Schinkenhörnchen (Quarkblätterteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	437 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	437 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.817 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 52 % NW) 52 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	300 µg (1000 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	69 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	286 µg	66 µg
Retinol	273 µg (911 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	156 µg (520 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	36 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.520 µg (≈ 10 % NW) 10 %	348 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.920 µg (≈ 23 % NW) 23 %	897 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	69 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.417 µg (208 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2.384 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	819 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	187 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	6,3 mEq
Natrium	274 mg (≈ 18 % NW) 18 %	63 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	163 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	107 mg	24 mg
Chlorid	480 mg (≈ 21 % NW) 21 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	160 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.040 µg (≈ 12 % NW) 12 %	238 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	18 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	21 g	5 g
Broteinheiten	1,93 BE	0,44 BE
Broteinheiten	2,32 BE	0,53 BE
Broteinheiten	1,54 BE	0,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	350 mg	80 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	16 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	420 mg	96 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	78 mg	18 mg
Maltose (Malzzucker)	56 mg	13 mg
Lactose (Milchzucker)	412 mg	94 mg
Disaccharide (2 M)	546 mg	125 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22.180 mg	5.076 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	569 mg (≈ 38 % NW) 38 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	969 mg (≈ 33 % NW) 33 %	222 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	866 mg (≈ 38 % NW) 38 %	198 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	282 mg (≈ 36 % NW) 36 %	65 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	534 mg (≈ 172 % NW) 172 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	436 mg (≈ 23 % NW) 23 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	497 mg (≈ 44 % NW) 44 %	114 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	144 mg (≈ 48 % NW) 48 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	653 mg (≈ 33 % NW) 33 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	651 mg	149 mg
Histidin	401 mg (≈ 53 % NW) 53 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.915 mg	1.125 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	670 mg	153 mg
Asparaginsäure	1.003 mg	230 mg
Glutaminsäure	2.660 mg	609 mg
Glycin	611 mg	140 mg
Prolin	827 mg	189 mg
Serin	562 mg	129 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.333 mg	1.449 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	149 mg	34 mg
Omega 6 Fettsäuren	847 mg	194 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,68 :1	1,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,94 :1	3,88
Butansäure / Buttersäure	1.452 mg	332 mg
Hexansäure / Capronsäure	714 mg	163 mg
Octansäure / Caprylsäure	406 mg	93 mg
Decansäure / Caprinsäure	815 mg	186 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	916 mg	210 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.188 mg	730 mg
Pentadecansäure	277 mg	63 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9.170 mg	2.098 mg
Heptadecansäure	202 mg	46 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.800 mg	641 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	19.990 mg	4.574 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	706 mg	162 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.510 mg	1.490 mg
Eicosensäure	15 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,02 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.440 mg	1.703 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	760 mg	174 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,23 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	59 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	229 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	122 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,1 P	2,5 P
P2	11,9 P	2,7 P
P3	14,5 P	3,3 P
P4	14,3 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	0,10 g
Rohasche	1,6 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	32,6 g	7,5 g
Rohprotein	11,2 g	2,6 g

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